Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 2, 5 paket yulaflı bisküvi
• 1 su bardağı çekilmiş fındık içi
• Yarım çay bardağı süt
• 120 gr tereyağı

Kreması için:

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı şeker
• 500 gr labne peyniri
• 200 gr krema
• 1 paket vanilya

Sosu için:

• 250 gr çilek
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı su

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım.
2. Alt tabanı için bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirelim.
3. İçerisine eritilip soğutulmuş tereyağını ilave edip sütü ise yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
4. Mutlaka kelepçeli kalıp kullanalım.
5. Kelepçenin içerisini tereyağı ile yağlayalım.
6. Hazırladığımız tabanı bir kaşık yardımı ile eşit şekilde yayalım.
7. Buzdolabına kaldıralım.
8. Labne peynirini derin bir kaba alıp 4 dk çırpalım.
9. Daha sonra krema ve şekeri kaba ekleyip 2-3 dk kadar çırpmaya devam edelim.
10. Yumurtaları teker teker içerisine ekleyin ve her eklediğiniz yumurtadan sonra 20-30 sn çırpın.
11. Yumurtalar bittiğinde 5 dk daha çırpmaya devam edin.
12. Son olarak un ve vanilyayı ekleyip 2 dk daha çırpın ve bitirin.
13. Dolaptaki tabanı çıkartıp içerisine kremayı aktarın.
14. Kalıbın çevresini mutlaka alüminyum folyo ile sarın. Uzun süre fırında kalacağı için kenarlarının yanmasını engellemiş oluruz.
15. Fırının içerisine mutlaka borcam da su koyun ki pişen kremanın fazla çatlamasını engellesin.
16. Fırında ilk 10 dk 220 derece, sonraki 10 dk 160 derece de pişirin ve kapatın.
17. Fırın kapağını açmadan 1 saat beklesin. Sonra kapağı açın yarım saat daha beklesin. Daha sonrasında çıkarın oda sıcaklığına gelene kadar beklesin.
18. Sosumuz için çilek, şeker ve bir su bardağı suyu kaba alıp buzdolabına koyun.
19. Bir kapta nişasta ve bir çay bardağı suyu ekleyin karıştırın.
20. Çilekleri hazırladığımız kabı dolaptan çıkarıp nişastalı su ile birlikte tencereye alın ve kaynatın.
21. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dk daha kaynatıp kapatın.
22. İçerisine vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Arada karıştırın. Pişirdiğimiz krema ve sosumuz soğuduğunda sosu ekleyin. 24 saat dolapta kalsın. Afiyet olsun🤗