Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr labne (2 paket)
• 200 gr sıvı krema (1 paket)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 5 damla limon

Taban için;

• 1 paket 175 gr petibör bisküvi
• 80 gr tereyağ veya margarin

Üzerine;

• 1 kase çilek
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 24 cm kelepçeli kalıp içine yağlı kağıt serilip etrafına folyo sarıyoruz.
2. Bisküviler robottan geçirilir eritilmiş yağ üzerine dökülüp karıştırıp kalıbın tabanına serpilip bastırarak düzeltilir dolaba kaldırılır.
3. Labne ve krema derin bir kaba alınıp karıştırılıp yumurta şeker eklenip karıştırıp nişasta, vanilya ve limon eklenir karıştırıp kalıp dolaptan alınıp içine aktarıyoruz.
4. Önceden ısıttığımız 200 derecede fransız ayardaki fırına su doldurduğumuz tepsinin içine koyup 10 dk 200 derecede 50 dk 160 derecede pişirip kapatıyoruz fırını 1 saat kapağını açmadan bekliyoruz.
5. Bu arada çilekler ayıklanıp yıkanıp robottan geçirilir tencereye alınır şeker ve suyu eklenir 5 dk kaynatıp nişasta azıcık suyla eritilip eklenir 2 dk göz göz olup kaynayınca ocak kapatılıp soğumaya bırakılır.
6. Fırından çıkardığımız cheesecake soğuyunca çilekli krema üzerine sürülüp dolaba kaldırılır en az 4 saat vakit varsa bir gece buzdolabında bekletilmelidir.