Çilekli Cheesecake

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 kutu krema(200ml)
• 300 gram labne
• 1,5 su bardağı yoğurt( koyu kısmından ya da süzme yoğurt da olabilir)
• 2 yemek kaşığı un ( silme de olmasın çok aşırı tepeli de olmasın)
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 vanilya

Taban için;

• 1,5 paket yulaflı bisküvi
• 75gr margarin ya da tereyağı

Çilekli sos için ;

• 300gr yıkanmış temizlenmiş çilek
• 3 yemek kaşığı şeker( daha az da koyulabilir damak tadınıza göre artırıp azaltın)
• 1 yemek kaşığı nişasta ( açmak için 2 yemek kaşığı su)
• Yarım su bardağı su

Süslemek için;

• Vanilyalı hazır sos ya da benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kelepçeli kek kalıbının tabanı ve kenarları yağlı kağıtla kaplanır. Kalıbın dış kenarları alüminyum folyoyla kaplanır ki kenarları pişerken yanmasın( ben 20 cmlik kullandım) bisküviler rondoda çekilir yağ eritilir karıştırılır kalıbın tabanına bardakla bastırılır.
2. Buzdolabında 15-20 dk bekletilir. Her şey oda ısısında olmalı yumurtalar ve şeker 5 dk yüksek devirde çırpılır.
3. Ayrı yerde yoğurt krema labne el çırpıcısıyla iyice karıştırılır. Elenmiş un nişasta vanilya yavaş yavaş eklenir bir yandan da sürekli karıştırılır. ( hepsini birden dökmeyin azar azar ekleyin) hazırlanan bu karışım köpürtülen yumurta ve şekere eklenir. El çırpıcısıyla güzelce karıştırılır.
4. Buzdolabından bisküviyle kaplanmış kek kalıbına dökülür. 150 derecede ısıtılmış fırına ısıya dayanıklı kaplarda iki köşesine su koyulur( kek çatlamasın diye) ortanın bir alt rafına koyulur.
5. 40-45 dakika kontrollü pişirilir. (kapağını ilk dakikalar açmayın söner)üzeri pembeleşince kalıbı hafiften sallayın kenarlar sabit ortası hafif sallanıyorsa tamamdır. Fırın kapatılır kapağı yarılanır içinde 20 dk kadar bekletilir sonra çıkartılır.
6. Sos için şeker ve çilekler rondodan geçirilir su eklenerek bir tencereye alınır. Nişasta 2 yemek kaşığı su ile açılır karışıma eklenir karıştırılır göz göz olunca kapatılır soğumaya bırakılır. Soğuyan kekin üzerine dökülür buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün kalıptan çıkartılarak dilenen şekilde süslenir. Deneyeceklere afiyet olsun😊.