Çilekli Cheesecake (Videolu)

Çilekli Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

Kreması için;

• 500 gram labne peyniri
• 60 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım paket krema
• 4 yumurta
• 1 limon suyu
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

Çilek sosu için;

• Yarım kilo çilek
• Yarım su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı su
• 2 tepeleme tatlı kaşığı nişasta

Çilekli Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak çileklerin üzerine şekeri ekleyin be karıştırarak suyunu salması için kenarda bekletin.
2. Kalıbınızın tabanını ve iç taraftan kenarlarını mutlaka yağlı kağıt ile kaplayın.
3. Tabanı için oda sıcaklığında yumuşak margarini ve burçak bisküviyi karıştırın ve yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba yayın ve bir bardak ile bastırın elinizle kenarlarını düzeltin ve buzdolabında kremayı hazırlayana kadar soğutun.
4. Kreması için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve labneyi homojen kıvama gelene kadar bir spatula ile karıştırın. Şekeri ekleyin biraz daha karıştırın.
5. Yoğurdu ve kremayı ekleyin biraz daha karıştırın. 4 yumurtayı ayrı bir kasede biraz çatal ile çırpın. Ve yarısını karışma ekleyerek karıştırın.
6. Sonra diğer yarısını da ekleyip karıştırın ve homojen bir kıvam elde edin.
7. Limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ilave edin ve karıştırın.
8. Son olarak nişasta ilave edin ve hiç topak kalmayıncaya kadar karıştırın. Dolaptan çıkarttığınız tabanın üzerine kremayı dökün.
9. Önceden ısıttığınız 150 derece fırında 40 dakika daha sonra fırının derecesini 120 dereceye düşürüp bir 20 dakika kadar daha toplam 1 saat pişirin.
10. Fırından çıkarmaya yakın çilek sosunu hazırlamaya devam ediyoruz. Çilekle şekeri karıştırmıştık suyunu saldı içine ayrı bir kasede nişasta ve suyu karıştırıp ekliyoruz ve ocağa alıp biraz kaynayıp yoğun bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
11. Cheesecakein kenarları sabit, ortası biraz sallanıyorsa fırından çıkartın ve sıcak çilek sosunu üzerine dökün.
12. Oda sıcaklığına gelince üzerine streç film geçirin ve buzdolabında bir gece bekletin.
13. Eğe daha erken çıkartacaksanız bile mutlaka 3-4 saat buzdolabında kalsın, kalıptan çıkarmayın.

Afiyet olsun.