Çilekli Cheesecake
Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri
Alt tabanı için
- 1 paket yulaflı bisküvi
- 1 paket petibör bisküvi
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 100 gram eritilmiş tereyağ
Sosu için
- 250 gram çilek
- 5 tepeleme çorba kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilya
Kreması için
- 500 gram labne
- 1 kutu krema
- 4 yumurta + 1 yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı (200 ml) şeker
- 4 tepeleme çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 100 gram çilek
Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı
- Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt koyarak hazır tutalım.
- Bisküvileri blender ile un haline getirelim.
- İçerisine cevizleri de koyup tekrar blenderdan geçirelim.
- İçerisine eritilmiş tereyağını koyalım ve karıştıralım.
- Kalıbımıza alalım ve altı düz bir bardakla bastırarak kalıba yerleştirelim.
- Donması için buzluğa ya da buzdolabına koyalım.
- Sosu için çilekleri 1 su bardağı suyu ve şekeri sos tenceresine alıp kaynamaya bırakalım.
- Nişastayı bir çay bardağı su ile karıştıralım ve kaynayan çileklerin üzerine dökelim.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirelim.
- Pişen sosumuzu altını kapattıktan sonra blenderdan geçirelim ve soğumaya bırakalım.
- Üstü kabuk bağlamasın diye ara ara hep karıştıralım.
- Kreması için önce labneyi 3 dakika yüksek devirde çırpalım.
- Kremayı ilave edip 3 dk daha çırpalım.
- Şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim.
- Yumurtaları teker teker katarak çırpalım. Her yumurtayı ilave ettikten sonra yaklaşık 1 dk çırpalım.
- Son olarak un ve vanilyamızı koyup güzelce karıştıralım.
- Kremamızı kalıbımıza dökelim.
- Kremanın içerisine çilekleri gömelim. Eğer çilekleriniz büyükse bir kaç parçaya bölebilirsiniz.
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika, sonrasında da 160 derecede 45-50 dakika pişirelim.
- Fırının tabanına bir kap içinde su koyalım. Bu sayede kreması çatlamayacaktır.
- Kekimiz piştikten sonra yarım saat kadar soğumasını bekleyelim.
- Üzerine sosumuzu dökelim ve 1 saat kadar dolapta dinlendirelim. Afiyet olsun 💗🌸.
