Çilekli Cheesecake Tarifi

Tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram margarin
• 1 su bardağı fındık

Kreması için

• 300 gram labne peynir
• 1, 5 su bardağı süzme yoğurt
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 3 silme yemek kaşığı un
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı nişasta

Çilek sosu için

• 15-20 adet çilek
• 1 çay bardağı su
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• Şeker

Çilekli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Tabanı için un haline getirilen bisküviler ile erimiş olan margarin ve fındıklar karıştırıldıktan sonra kelepçeli kek kalıbına bastırılarak yayılır. Kreması için yumurta ve şeker çırpılıp labne peynir ve süzme yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir. Vanilya, un ve nişasta eklenip karıştırılır. Kelepçeli kalıbın tabanı ile yanları alüminyum folyo ile sarılır. Bisküvi tabanının üzerine yapmış olduğumuz kremayı yavaşça boşaltıp, kelepçeli kalıbı fırın tepsisinin içerisine alıyoruz. Fırın tepsisini yanlarını 1 parmak geçecek kadar kaynamış su ile dolduruyor. Önceden ısıtılmış fırında 170 derede 40-45 dakika kadar pişirilir.
sosumuz için su ile çilekler kaynadıktan sonra su ile bir miktar çözdürdüğümüz nişasta ve istediğiniz miktarda (yaklaşık 1 çay bardağı )şeker pişirilir ve püre yapılır. Soğuyunca soğuk olan cheesecake’in üzerine dökülerek dolapta soğutulur. Afiyet olsun.

Not : Cheesecake’ in sosu için ben yazdan difrizimde sakladığım çilekleri kullanıyorum. Vişne, çilek, benmari usulü eritilmiş çikolata. . gibi malzemelerle de yapılabilir.
En az 1 gece bekletirseniz daha güzel oluyor.