Çilekli Doğum Günü Pastası (Hazır Pandispanyadan)

Çilekli Doğum Günü Pastası (Hazır Pandispanyadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket pandispanya (Ancak 3 kat kullanılacak)

İçi için;

• Fıstık/çilek/frambuaz/vişne vs

Krema için;

• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• Vanilya
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Kaplamak ve süs için;

• 2 paket krem şanti (1 er çay bardağı süt ile hazırlanacak)

Üzerine dökmek için ganajı;

• 100 ml sıvı krema (yarım paket) ve 1 paket bitter 80 grlık

Süsleme için;

• Mandalina büyüklüğünde istenilen renkte şeker hamuru
• 1 paket 80 grlık bitter

Çilekli Doğum Günü Pastası (Hazır Pandispanyadan) Tarifi'nin Yapılışı

Önce ganaj hazırlanır. Sıvı krema kaynamaya başlayınca hemen altı kapatılır ve çikolatası atılır karıştırmadan tencere sallanarak erimesi sağlanır. Kenarda soğumaya bırakılır boza kıvamına gelmesi gerekiyor pasta üzerine dökebilmek için buzdolabında da katılaşması sağlanabilir.

Kreması için; yumurta sarisi süt nişasta şeker çırpılır ve ocağa alınır iyice pişince kapatılıp vanilya ve tereyağ eklenir. Arada bir karıştırılarak soğuması için beklenir.

Pandispanya-krema-çilek-pandispanya-krema -çilek şeklinde katlar tamamlanır. Krem şanti katı kıvam olacak şeklide arkasında ki tarife göre çırpılıp pastanın etrafına sürülür. Üzerine sürülmeyip sadece kenarlarına sıkma torbasıyla yıldız uç ile minik şekiller sıkılır. Ortasındaki boşluğa boza kıvamına gelmiş ganaj dökülür.

Çikolatalı kenar süslemesi için; pastanın çevresi ölçülür kaç cm ise o büyüklükte yalnız ikiye bölecek şekilde yağılı kağıda eritilmiş çikolata ile şekiller çizilir. Ben çikolatayı eridikten sonra hafif soğutup kıvam aldıktan sonra kilitli buz dolabı poşetine koyup üç kısmını minicik kestim ,mini bir sıkma torbası oluşturdum bununla çit şekli çizdim pastanın cevre uzunluğuna göre kestiğim yağılı kağıtlara ve biraz katılaştıktan sonra eğmeden buzdolabına koydum 2 dk süre tuttum hemen çıkardım, parmakla kontrol ettim elime yapışmıyor ve tamamen kaskatı olmadan hemen pastanın etrafına sardım bu şekilde kağıtları çıkarmadan dolaba kaldırdım.

Servis edeceğiniz zaman dikkatlice kağıtları sıyırıp çıkarabilirsiniz ben ilk defa denedim bu süsleme şeklini başka bir sefere daha iyi yapmaya çalışacağım. Afiyet olsun💜💜