Çilekli Frambuazlı Cheesecake

Çilekli Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 400 gram labne
• 200 ml krema (1 paket)
• 1 su bardağı şeker
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• Vanilya
• Limon kabuğu rendesi

Tabanı için;

• 1. 5 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos tarifi;

• Yarım su bardağı frambuaz
• Yarım su bardağı çilek
• 2-3 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 yemek kaşığı nişasta
• Biraz su (isteğe, kıvamına göre)

Çilekli Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce alt tabanımızı hazırlıyoruz, burçakları ve tereyağını rondodan geçirip yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbımıza döküyoruz ve elimizle iyice eşitleyip sıkıştırarak düzeltiyoruz soğuması için buzluğa kaldırıp iç dolgu kremamızı hazırlamaya başlayabiliriz. Bir püf noktadan bahsedeceğim şimdi, labneyi açtığınızda içini kaşıkla biraz itip içinde ki suyunu süzmemiz gerekli çünkü süzmezsek eğer pişirme esnasında çatlaklar oluşabilir bunu göz önünde bulundurarak suyumuzu süzüp labneyi çırpıyoruz ardından kremamızı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Şeker, yumurta ekleyip tekrar karıştırıyoruz ardından diğer malzemeleri de ekledikten sonra limon kabuğunu rendeliyoruz bu tatlımıza koku ve lezzet katacaktır. Bütün işlemler bitikten sonra buzlukta beklettiğimiz alt tabanımıza döküyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortası hafif sallanana kadar pişiriyoruz. Bir püf nokta daha fırının diğer tepsinine biraz su koyup en alta bölmeye koyarsanız pişerken çatlamaları engelleyebilirsiniz ve tatlımız piştikten sonra fırının kapağını aralayıp sıcak-soğuk arası soğumasını sağlarsanız tekrardan çatlamaları engellersiniz fırından piştiği gibi asla çıkarmayın iyice aralık bırakıp soğuyunca dışarda soğutun. Sosunu döküp süslemeleri yapıp buzdolabında bir gece beklettikten sonra ertesi gün daha bir lezzetli olacağından afiyetle yiyebilirsiniz ☺️

Sos hazırlanışı; Meyveleri, şekeri nişastayı robottan geçiriyoruz ardından bir tencereye alıp orta derecede ateşte göz göz olana kadar karıştırıyoruz dibinin tutmaması için dikkatle karıştırın, ardından kıvamına şekerin yoğunluğuna göre yarım çay bardağı su göz kararı koyabilirsiniz. Kolay gelsin 🙋🏽