Çilekli Kremalı Yaş Pasta

Çilekli Kremalı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı tepeleme un
• 1 fiske tuz

Kreması için;

• 4 su bardağı süt (200 ml)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema (200 ml)
• 1 poşet toz kremşanti

Çikolata kaplama için;

• 140 gr bitter çikolata
• 1 kg çilek
• Damla çikolata

Çilekli Kremalı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba. Eşimin doğum günü için hazırladığım yaş pastayı sizlerle paylaşmak istedim. Herkes tadına ve görüntüsüne bayıldı. Sizlerinde seveceğini düşündüğümden sizlerle de paylaşmak istedim. Ben 2 adet pandispanya hazırlayıp 3 kat kullandım. Kalanı ise parçalara bölüp buzlupa attım sonradan değerlendirmek için. Siz isterseniz 2 kat da yapabilirsiniz.

1. Öncelikle pandispanyamızı hazırlamaya başlayacağız. Pandispanya hazırlanışı;Yumurtaların beyazı ve sarısı ayırıp Sarısını şeker ile mikser yardımı ile iyice çırpıp içerisine ılık su ekleyip çırpmaya devam edelim.
2. çerisine Kabartma tozu, vanilya ve un eklenerek spatula yardımı ile dıştan içe doğru güzelce karıştıralım.
3. Yumurta aklarını da tuz ile güzelce çırpıp bu karışıma aktarıp spatula yardımı ile dıştan içe doğru karıştıralım. 22 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt serip karışımı dökelim ve önceden ısıtılmış 180° lik fırında 40 – 45 dk pişirelim.
4. Fırına göre pişirme süresi artabilir. Kekimiz pişerken kremasını hazırlayalım.
5. Kremanın hazırlanışı;Süt, yumurta, nişasta, un, şeker ve vanilyayı bir tencereye koyup ocağın üzerine koymadan önce güzelce karıştırıp ocağa alıp pişirelim.
6. Pişen kremayı ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
7. Soğuyunca katılaşıp topak topak olabilir. Krema ve kremşanti ekleyeceğimiz için ne kadar katı bizim için o kadar iyi. Şimdi krema ve kremşantimizi ekleyip önce kaşık yardımı ile yumuşayana kadar sonrasında ise mikser ile 4-5 dk boyunca krema kıvamı alana kadar güzelce çırpıyoruz.
8. Sonra çileklerimizi uzunlamasına dörde bölüyoruz birkaç tane bütün bırakıyoruz.
9. Pişen pandispanyamızı servis tabağı üzerine alıp naylon ip veya bıçak yardımı ile 2 ye bölüyoruz. ( ben ip kullanıyorum daha rahat oluyor benim için) hazırladığımız kremayı arasına sürüp 2. Katı koyuyoruz. Dilerseniz arasına da çilek kullanabilirsiniz.
10. 2. Kata da krema koyup son katı koyuyoruz ve üzerine artan kremayı güzelce yayıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz. Ben kenarlarını yağlı kağıt ile ölçmüştüm daha önceden çikolata kaplaması için.
11. Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz ve ölçmüş olduğumuz yağlı kağıda spatula yardımı ile güzelce dürüyoruz.
12. Hafiften donmaya başlayınca pastamızı çıkarıp kenarına yağlı kağıdı serip tekrar buzdolabına kaldırıyoruz.
13. Yarım saat kadar dinlenince pastamızı çıkarıp yağlı kağıdı çıkarıyoruz. Kolayca çıkıyor zaten. Sonrasında üzerine çilekleri dizip dilediğiniz şekilde damla çikolataları serpip biraz daha dinlendirebilirsiniz dilerseniz. Afiyet olsun