Çilekli Mangolu Anneler Günü Pastası

Çilekli Mangolu Anneler Günü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr un
• 240 gr şeker
• 200 ml maden suyu
• 200 ml sıvıyağ
• 100 gr nişasta
• 4 yemek kaşığı sıcak su
• 4 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya şekeri
• 1 tutam tuz

Çilekli Krema İçin:

• 250 gr taze çilek
• 125 gr Mascarpone
• 125 gr Quark (az yağlı)
• 100 gr süt kreması
• 50 ml su
• 40 gr pudra şekeri
• 2 tatlı kaşığı san apart (krema sertlendiricisi)
• 1/2 (yarım) Paket Bitkisel Jelatin (Agartine)

Mangolu Krema İçin:

• 125 gr Mascarpone
• 125 gr Quark (az yağlı)
• 100 gr Süt Kreması
• 75 ml Su
• 40 gr Pudra Şekeri
• 2 tatlı kaşığı San Apart (krema sertlendiricisi)
• 1 tane Mango
• 1/2 (yarım) Paket Bitkisel Jelatin (Agartine)

Üzeri İçin:

• 200 gr Süt Kreması
• 2 tatlı kaşığı San Apart
• 2 tane Mango
• Kırmızı Gıda Boyası

Çilekli Mangolu Anneler Günü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemelerden bir kek hamuru elde edin ve keki yağlanmış kek kalıbında, 175 derece fırında, alt üst ayarında, 35 dakika pişirin.
Fırını önceden ısıtmanıza gerek yok.

Çilekli kremanın hazırlanışı:
Çilekleri rondodan geçirin ve 250 ml’e gelene kadar su koyun, (ben 50 ml su ekledim) tencereye dökün. Yarım paket bitkisel jelatini ilave edin ve kaynayana kadar karıştırın, kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Püreyi bir kaba dökün ve pudra şekeri ile karıştırın.
Pürenin donmaması için arada bir çırpma teli ile karıştırın (bunu yapmazsanız, pürenin içinde bitkisel jelatin olduğu için püre donabilir).

Mangolu kremayı da aynı şekilde hazırlayın. Mangoyu rondodan geçirdiğimde 75 ml su ekledim.
Her iki püreye de 250 ml’e gelene kadar su eklemek gerekiyor, çünkü yarım paket bitkisel jelatin için, 250 ml sıvı gerekiyor.
1 paket bitkisel jelatin için ise 500 ml sıvı gerekiyor.

–HER İKİ PÜRENİN DE ODA SICAKLIĞINA GELMESİ GEREKİYOR, O YÜZDEN BUZDOLABINA FALAN KOYMAYIN SAKIN–

Süt kremasını san apart ile katılaşana kadar çırpın ve soğuması için buzdolabına koyun.
Mascarponeyi, quarkı ve süt kremasını bir kaba dökün ve karıştırın.
Oda sıcaklığına gelen püreyi de ekleyip tekrar karıştırın.
Soğumuş keki ortadan ikiye kesin ve ilk katına mangolu kremayı dökün, ikinci katına ise çilekli kremayı dökün. Pastayı soğuması için 2 saat buzdolabında bekletin (1 gece de bekletebilirsiniz).
Ben bir gece beklettim öyle daha iyi oluyor smile ifade simgesi

Pastanın üzeri için olan süt kremasını san apart ile çırpın, kırmızı gıda boyası koyun, karıştırın ve pastanın üzerine sürün. Çilekleri ortadan ikiye kesin ve pastanın etrafına dizin.
Geri kalan 2 mangoyu soyun ve ortadan ikiye kesin, mümkün olduğu kadar ince dilimler kesin. 1 tane mango dilimi alıp sarın ve pastanın ortasına koyun. Daha sonra birkaç tane mango dilimi alın ve pastanın ortasına koyduğunuz dilimin etrafına koyun. Mango dilimleri bitene kadar bu şekilde devam edin.

Afiyet Olsun.