Çilekli Muzlu Fındık Fıstıklı Yaş Pasta

Çilekli Muzlu Fındık Fıstıklı Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya:

• 4 adet yumurta
• 1 çay fincanı süt
• 3. 5 çay fincanı şeker
• 3. 5 çay fincanı un
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Krema:

• 6 bardak süt
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket krem şanti

Çilekli Muzlu Fındık Fıstıklı Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Pandispanya:

Yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırıyoruz. Beyazlarını mutfak robotun çırpma bölümüne koyup 2 fincan şekeri ekliyoruz. Bu ikiliyi beyaz köpük olana kadar çırpılmaya ayarlıyoruz ve diğer taraftan mikserde yumurta sarılarını ve 1. 5 fincan şekeri çırpmaya başlıyoruz. Yumurta sarıları ve şeker krema gibi olunca kaynar suyu, sıvı yağı, sütü de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Bir kaba unu eleyip kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırıyoruz. Yumurta sarılarının olduğu kaba unlu karışımı yavaş yavaş ekleyip tahta kaşıkla dıştan içe doğru aynı yönde karıştırıyoruz.

Yumurta beyazlarını da yavaş yavaş yine tahta kaşıkla karıştırarak köpüğümüzü söndürmeden ekliyoruz. Yapışkanımsı bir kıvam oluyor.

26 cm. lik kelepçeli kalıbı yağlı kağıdın üstüne koyup tabanını kalemle çizip kesiyoruz ve kalıbımızın tabanına bu kağıdı koyuyoruz. Üzerine harcımızı boşaltıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 45-50 dk. pişiriyoruz.

Krema:

Kremayı bir gün önceden de yapabilirsiniz böylece işiniz kolaylaşır.
Tencereye sut, un, nişasta ve şekeri koyuyoruz. Ölçünün yarısını ayrı bir tencereye koyup kakao ekliyoruz (istenilen kakao miktarını ayarlayabilirsiniz). İsterseniz hepsi beyaz da olabilir kremanın. Altını yakıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kıvamı normal kremaya göre katı olmalı. Altını kapattığımız kremalara yağ ve vanilyasını ekleyip karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca toz halindeki 1 paket şantiyi ikiye bölüp üzerlerine ekleyip mikserle 3-4 dk. Çırpıyoruz.

Pişen kekimizin kolay çıkması için kenarlarından spatulayla geçiyoruz. Veee kabarmış kekimiz soğuduktan sonra kesime hazır.
Ben uzun bıçakla kestim iple de kesebilirsiniz. Kekimizi enine 3’e kesiyoruz. İlk katı sütle ıslatıp kakaolu krema sürüp muz dilimliyoruz. İkinci kata çıktık yine aynı işlem. Islat, krema sur, fındık ve fıstık döşe. Alt kat meyve üst kat fındık fıstık. 3. Katı kapatıp onuda ıslatıyoruz.

Pastamızın binası hazır :) Sıra geldi dış cepheye. Beyaz kremayı üstüne ve kenarlarına spatulayla sıvıyoruz. Benim gibi veya kendinizce üstünü süslemenin keyfine varabilirsiniz.
Afiyet olsun.