Çilekli Yaş Pasta

Çilekli Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya için;

• Oda sıcaklığında 5 yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilyalı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı elenmiş un

Kreması için;

• 600 ml çiğ krema
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 3 paket krema sertleştiricisi
• Ayrıca 1 kg çilek
• Arzuya göre 100 g fildişi yada sütlü çikolata

Çilekli Yaş Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Bahar kapda çileklerin çıkması yakındır. Size şimdiden fikir olsun diye bu tarifi veriyorum. ben büyük dikdörtgen borcamda yaptım. Yuvarlak isterseniz 28 cm çapında kelepçeli kek kalıbı kullanabilirsiniz.

Gelelim patanın yapımına, yumurtaların akını sarısını ayıralım. Beyazları bir fiske tuz ile yüksek devirde karbeyaz olana kadar çırpıp bir kenara bırakalım.
Sarıları vanilyalı ve toz şeker ile krema haline gelinceye kadar çırpalım. Limon suyunu ve ılık suyu ekleyip çırpmaya devam edelim. Un ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyelim. Ağır devirde karıştıralım. Yumurta beyazını azar azar ekleyerek kaşıkla karışıma yedirelim.
Yağlanmış ve unlanmış borcama döküp üzerini düzeltelim. Önceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirelim. Kürdan testi yapıp kekimizi fırından çıkartalım.

Kekimiz iyice soğuduktan sonra

Buz dolabı soğukluğunda olan kremayı şeker ile çırpalım. Katılaşmaya yakın sertleştiricileri katıp karıştıralım.
Pandispanyayı ortadan ikiye bölelim. Üzerin kremadan incecik sürelim. Çiçekleri temizledikten sonra her birini üç dört dilime dilimleyip kremanın üzerine yatıralım. Çileklerin üzerinede tekrar incecik krema sürelim. İkinci Pandispanyayı pastanın üzerine yerleştirelim. Tekrar krema sürelim. Kalan kremayı sıkma torbasına doldurup pastamızı krema ve kalan çiçeklerle süsleyelim. İki saat kadar buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun

İsteğe göre

60 g fildişi yada sütlü çikolatayı benmari usulü eritip bir poşete koyup poşetin ucunu küçücük kesip pastanın üzerine ince çizgiler çekebiliriz.

Afiyet olsun.