Cimcime Çorbası

Cimcime Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Çorbası için :

• 4 su bardağı et suyu (Veya normal su )
• 3 su bardağı yoğurt (Koyu tarafından )
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 kase haşlanmış nohut
• 5, 6 yaprak pazı
• 1 yumurta sarısı
• Yeteri kadar tuz

Üzerine :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı tozbiber

Cimcime Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetli yöresel çorbaların içinde en hoş isimli ama bir o kadar da enfes, güzel bir tarif.

1. Köftesi için kuru soğanı rendeleyin, tuz ve karabiberini ilave edin, yoğurun, fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
2. Tavaya bir yemek kaşığı tereyağını alın, köfteleri biraz kızartın.
3. Tencereye dört bardak et suyunu alın, kaynatın, nohutu ekleyin,
4. Yoğurt, bir yumurta sarısı ve bir kaşık unu çırpın, bu karışımı kaynayan suya yavaş yavaş ekleyerek karıştırın
5. On dakika kadar pişirin, pazı yapraklarını ince ince doğrayın köftelerle beraber çorbaya dökün, yine 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
6. Daha sonra çorbayı ocaktan alın, üzerine iki kaşık tereyağ da kızdırılmış kuru nane ve tozbiberini ekleyerek sıcak sıcak servis yapın.

AFİYETLER OLSUN