Çimdik Çorbası Tarifi

Çimdik Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kaşık tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı Sebzeli çeşni
• Yarım bulyon
• 1 tatlı kaşığı Nane
• 2 tatlı kaşığı Kekik
• 1 tatlı kaşığı Kırmızı biber (Tatlı kaşığı ölçüsü tepeleme olmayacak.)
• 1 küçük çay bardağı kırmızı mercimek

Hamuru için

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• Aldığı kadar un (yaklaşık 1,5-2su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz(tepeleme değil)

Hamura şekil vermek için:

• un

Çimdik Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağlar alınır. Yağ köpürmeye başlayınca sırasıyla sarımsak  baharatlar ve yıkanmış mercimek atılır biraz kavrulur. Suyu eklenir. Mercimekler pişmeye bırakılır. Onlar pişerken Hamur malzemeleri yoğurulur kulak memesinden sert bir Hamur olur .parmaklar arada bir una batırılır.  Hamur Çimdik şeklinde koparılıp iki parmak arasında yuvarlanır. Şekil verilir. Arada üzerlerine un serpilir. Mercimekler piştikten sonra hamurlar ilave edilir. Kısık ateşte 20-25dk pişirilir.