Çingene Böreği (Cingen Böreği)

Çingene Böreği (Cingen Böreği) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kuru fasulye
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Biraz sıvı yağ
• Yarım köy ekmeği
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane, az kimyon, az acı pul biber( karıştırılıp bir küçük kavanoza doldurulur. )
• Köy ekmeği yerine kurutulmuş ekmek de kullanır. Çok lezzetli olur.

Çingene Böreği (Cingen Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Fasulyeler yıkanır, içine 1 soğan doğranır ve yaklaşık 2 yada 2. 30 saat kısık ateşte pişirilir.Ara sıra sıcak su eklemek gerekebilir.
2. Sonra tavada sıvı yağ ve salça kızartılır.
3. Fasulyelerin üzerine dökülür.
4. Suyu azsa su ilave edilir.
5. Tuz ekilerek kuru fasülye yemeğimiz biraz daha pişirilir.
6. Sonra köy ekmeği küp küp doğranır yada elle iri iri ufalanır.
7. Üzerine kuru fasulye yemeği dökülür.
8. Yemeğin suyu normal kuru fasulye yemeği suyundan biraz fazla olmalı.
9. Ekmeğin üzerine kepçeyle yemekten dökülür. ( en üstüne toz karışımı eklenir. )

Çok lezzetli olan bu yemek özellikle kuru fasulye yemeği ertesi güne kaldıysa mutlaka yapılır.

Yanında acı salata ve yayık ayranla muhteşem bir öğün olur.