Çiriş Otu Çorbası

Çiriş Otu Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram çiriş otu
• 1,5 su bardağı yarma
• 2 su bardağı yoğurt
• Sarımsak
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı

1. Çirişlerin alt tarafındaki kabuklu yerleri temizlenir. Temizlendikten sonra iyice yıkanır.
2. Daha sonra küçük küçük doğranır. Üzerine yeteri miktarda su doldurularak, düdüklü tencerede 25 dakika haşlanır.
3. Bu arada yarma da bir tencereye alınıp haşlanır.
4. Çiriş haşlandıktan sonra süzgece alınıp, suyu süzülür ve soğuması beklenir.
5. Soğuduktan sonra, geniş bir kaba sarımsaklı yoğurt yapılır.
6. Soğuyan çirişler ve haşlanmış yarmalar da, tuz katılıp karıştırılır.
7. Servis tabağına alınıp, üzerine sıvı yağla kızdırdığımız toz biber gezdirilir.

Afiyet olsun.