Çıtır Börek
- 3 adet yufka
- 200 gr beyaz peynir ( lor da olabilir)
- 1 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Kızartmak için;
- 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı Harç için 1 patatesi haşlayalım ve çatal yardımıyla ezelim. İçerisine peynirimizi ilave edelim. Baharatlarımızı da katıp, karıştıralım. Daha sonra, 3 adet yufkamızı masa üstüne üst üste koyalım. Üçgen olmak üzere eşit 12 parçaya bölelim. 1 çay tabağına az miktarda su koyalım. Yufkamızın uçlarını ıslatmak için:) Hazırladığımız harçtan geniş kısmına harcımızdan göz kararı koyup kenarlarından 1 er cm kıvırıp sıkıca rulo yapalım. En ucuna geldiğimizde sardığımız rulonun ucunu suyla hafif ıslatıp yapıştıralım. Yağımızı tavamıza döküp kızmasını bekleyelim. İçine böreklerimizi koyup börekleri çevirerek kızartalım. Yağını çekmesi için servis tabağımıza yaydığımız kağıt havlu üzerine kızarttığımız böreklerimizi koyalım. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.
