Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• 1 adet maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 2 büyük boy haşlanmış patates
• 1 kuru soğan
• Çay kaşığı ucuyla karabiber ve toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı kimyon ve nane

Üzeri için;

• 1 adet maden suyu
• Ve yumurta sarısı

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yağda soteleyip haşlanmış patates eklenir baharatlar ilave edilip kavrulur.
2. Yufkayı tek olarak dikdörtgen şeklinde katlayıp üzerine sıvı yağ ve maden suyu karışımından döküp ıslatılır.
3. Patates karışımından üzerine ister bütün olarak en başa ister serperek rulo sarılır.
4. Ruloyu ezmeden dilimlenir.
5. Tepsiye alıp üzerine maden suyu döküp buzdolabında 5-10 dk bekletilir. ( Kaşık yardımıyla dökerseniz tepside su kalmaz ve tepsiyi değiştirmek durumunda kalmazsınız.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
   Not 5 yufkadan 46 adet çıkıyor 🙋