Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1, 5 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç Harcı ;

• 4 adet orta boy patates
• 2 adet küçük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hamurun Arasına ;

• 150 gr erimiş tereyağ

Üzeri İçin ;

• Sıvı yağ

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba enfes bir çıtır börek tarifi vereceğim sizlere beğeneceğinizi ümit ediyorum 😊

1. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun çatal yardımı ile iyice ezin.
2. Küçük küçük doğradığınız soğanları sıvı yağ da kavurun.
3. Kavurduğunuz soğanları patateslere ekleyip, tuz ve karabiberini de ilave edin. (isterseniz farklı baharatlarda ekleyebilirsiniz)
4. Hazırlamış olduğunuz iç harcı soğumaya bırakın.
5. Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Yoğurmuş olduğunuz hamuru ceviz büyüklüğünde 21 eşit parçaya bölerek bezeleyin. Bezeleri yedişer şekilde üç gruba ayırın.
6. Tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde tek tek açıp her kata eritmiş olduğumuz tereyağından sürün yedinci kata geldiğinizde tereyağı sürmeyip arasına buzdolabı poşeti yerleştirin.
7. Diğer bezeleri de bu şekilde açıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
8. Dinlenmiş olan bezelerimizi yedili şekilde tezgaha alıp oklava yardımı ile tepsinizin büyüklüğünde açın. Unlayarak acın yapışmasın
9. Açmış olduğunuz bezeyi yağılı kağıt serdiğiniz tepsinize serin üzerine iç harcınızdan her tarafa gelecek şekilde yayarak koyun.
10. Daha sonra diğer yedili bezeyi açın ve tekrar harç koyun kalan son yedili bezeyi de açarak tepsinize serin kenarlarını sıkılaştırın.
11. Tamamlamış olduğunuz tepsinin üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürün daha sonra böreğinizi dilimleyip susam atabilirsiniz. 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin
    Afiyet olsun
    NOT: Böreği akşamdan hazırlayıp streçleyip dolapta muhafaza edip sabah kahvaltıya
    pişirebilirsiniz.
    Sevgiyle kalın 😊