Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane taze yufka
• 4 patates
• 1 bardak süt ( Sütünüz yoksa yoğurtta olur )
• 1 bardak sıvı yağ
• 2 soğan
• Yarım bardaktan 2 parmak az su
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı/ karabiber – pul biber- kimyon- yenibahar – tuz

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patateslerimizi su koyduğumuz tenceremizde haşlıyoruz.
2. 2 tane soğanımızı ufak ufak doğruyoruz.
3. Haşladığımız patatesimizin içine doğradığımız soğanlarımızı katıyoruz.
4. 1 tatlı kaşığı karabiber pul biber kimyon yenibahar ve tuzumuzu ekleyip harmanlayıp püre haline getiriyoruz.
5. Yufkamızı ıslatmak için bir kaba; 1 bardak süt 1 bardak sıvı yağ yarım su bardağından 2 parmak az suyumuzu 1 yumurtamızı karıştırıyoruz.
6. Yufkamızı açıyoruz eşit parçalarda bölüyoruz böldüğümüz yufkamızı hazırladığımız karışımla ıslatıyoruz patates harcımızı yufkamıza eşit şekilde koyuyoruz ve sarıyoruz ( ben gül şeklinde de yaptım siz de farklı şekillerde deneyebilirsiniz ).
7. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize böreklerimizi diziyoruz 2 yumurtamızı üzerine sürüyoruz ve çörek otu serperek fırına veriyoruz.
8. 200 derecede 25 dk pişiriyorsunuz ( kızarıncaya kadar ). Not: Ben baharatı ve tuzu çok bol tutmuyorum siz ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz :)). Çok severek yaptığım ve her yaptığım da günün de biten bir tarif deneyenler umarım beğenir şimdiden afiyet olsun💖.