Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 75 gram tereyağı
• 2 yumurta
• 1 çay barda sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Aralarına kullanmak için;

• Nişasta

Arasına sürmek için;

• Tereyağ
• 1 su bardağına yakın sıvıyağ
• 1 su bardağı süt

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Not; Açılmış olan böreği aralarına sürmek için tereyağı kullanıyoruz kalan tereyağının içine 1 su bardağına yakın sıvı yağ ekleyip üzerine gezdiriyoruz +1 su bardağına yakın süt önce sütü gezdirip sonra yağımızı gezdirelim.

1. Hamurumuz için malzemeleri karıştırma kabına alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
2. Hamurumuzu dört eşit bezeye bölelim ve üzerini örterek 10 dakika dinlendirelim.
3. Dinlenmiş bir bezeyi alarak ince olmayacak şekilde açalım .
4. Üzerine bolca nişasta serperek bir ucunu hafif ortaya getirin.
5. Getirdiğiniz katı yine bolca nişasta serpip dört ucunu ortaya getirip zarf şeklini verin.
6. Üzeri örtülü bir şekilde 15 dakika bekletin ve ilk beklettiğiniz bezeden başlayarak tepsinize göre açın.
7. Açtığınız yufkanın üzerine tepsinize koyarak yufkanızı tepsiye göre açın kenarlardaki parçaları da aralara koyarak yağlayın.
8. Ara katımıza peynir ve maydanoz karışımı ekleyelim.
9. Kalan hamurumuzu da bitene kadar devam edelim.
10. Böreğimizi keserek yarım su bardağı süt ,bir su bardağına yakın yağımızı gezdirip 170 derecelik fırında pişirelim.

Misler gibi böreğimiz hazır böreğimiz öyle bir börek ki 40 kat açılmış böreği dört katta yapacaksınız diyorum yufka açamayanlar bile denemesini tavsiye ediyorum afiyet olsun şimdiden yapanlara ayrıca bayramlara yakışan lezzetli mi lezzetli bir börek.