Çıtır Börek

Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 600-700 gram baklavalık yufka

Sosu için:

• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

• İsteğe bağlı peynir, kıyma ve patatesli olabilir.

Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sosu hazırlıyoruz.
2. Bir kaba süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip çırpıcı ile çırpalım.
3. Hazırlanan sosu bir kenara alalım.
4. İlk yufkayı serelim ve üzerine yağ gezdirelim.
5. İkinci kat yufkayı serelim ve onun de üzerine yağ gezdirelim. Sadece ilk iki katı yağlıyoruz.
6. Üçüncü kat yufkayı serelim ve üzerine hazırladığımız sosu sürelim.
7. 5 kat olana kadar bu işlemi yapalım.
8. Sonra hazırladığımız peynir veya kıymalı vb. Harcı yufkanın ucuna dizelim. (ben hem peynir hem kıymalı yaptım. ).
9. Dizdiğimiz yerin ortasını biraz boş bırakalım çünkü ortadan ikiye keseceğiz.
10. Kestikten sonra rulo şeklinde saralım ve tepsiye dizelim.
11. Üzerlerini kesebiliriz şekil vermek için.
12. Yufkalar bitene kadar aynı işlemleri yapalım ve en son artan sosu üzerlerine dökelim.
13. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun :).