Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan)

Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka

Yufkaların arasına sürmek için;

• 1, 5 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı maden suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz (tepeleme değil)

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• Maydanoz

Üzeri için;

• 2, 5 yemek kaşığı erimiş tereyağı (yaklaşık 35 gram)
• Susam

Çıtır Börek (Baklavalık Yufkadan) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, çıtır bir börek tarifiyle hafta sonuna hazırız.

1. Öncelikle soğanı ardından kıymayı tuzu ekleyip kavurmaya devam edin. 15 dakika kadar iç harcımızı kavuruyoruz.
2. Kavurma işlemi bittikten sonra baharatları maydanozunu ve kaşar rendesi ekleyip, bir tur daha karıştırıp, soğumaya bırakıyoruz.
3. Yufkaların ikisini alıp üzerine sütlü sostan gezdirin ve pasta fırçası yardımıyla sosu yufkanın her tarafına sürün.
4. Üzerine iki yufka daha koyup aynı işlemi tekrarladıktan sonra iki yufka daha koyup kıymalı iç harcımızı yayalım ve rulo yapıp fırın tepsinine alalım.
5. Bir ruloyu ikişerli olarak altı yufkadan sarmış oluyoruz.
6. Vaktiniz varsa 1-2 saat buzdolabında beklettikten sonra pişirin.
7. Fırına atmadan önce böreğinizi dilimleyip ermiş tereyağını üzerinde gezdirin ve susamını serpin.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.