Çıtır Börek (El Açması Börek Lezzetinde)

Çıtır Börek (El Açması Börek Lezzetinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

Sosu:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İç malzeme:

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 orta boy soğan (rendelenecek.)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı, ben eklemedim.)
• Tuz

Çıtır Börek (El Açması Börek Lezzetinde) Tarifi'nin Yapılışı

1. Rendelenmiş soğanlar sıvı yağda kavrulur.
2. Üzerine haşlanmış rendelenmiş patates, baharat ve tuz eklenip biraz daha kavrulur.
3. Soğumaya bırakılır. Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır.
4. Bir adet yufka tezgaha serilir.
5. Üzerine fırça ile sos sürülür.
6. Başka bir yufka üzerine serilir.
7. Onunda her tarafına sos sürülür.
8. Önce 4 parçaya, sonra her parça üç parçaya bölünür. (iki kat yufkadan 12 adet börek elde edilir. )
9. Parçaların geniş kısmına hazırlanmış patatesli içten konur ve sarılır.
10. Tepsiye dizilir. Üzerine yufkalara sürdüğümüz sostan sürülür.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirilir. ( sos malzemesi yufkanızın büyüklüğüne göre yetmeyebilir. Sos azalırsa sosa ilave yapabilirsiniz. ).