Çıtır Börek (Mis Gibi)

Çıtır Börek (Mis Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 kase tereyağ veya sıvı yağ
• 4 adet patates
• 2 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı beyazı içine
• Susam

Çıtır Börek (Mis Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harcını hazırlayalım patateslerimizj haşlayıp ezelim ve soyup doğradığımız soğanları ,2 yemek kaşığı kadar sıvı yağda az bi tereyağ da ilave ederek kavuralım .Daha sonra ocaktan alıp içine ezdiğimiz patatesleri ekleyip karıştıralım, 1 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip doğradığımız maydanozları da katalım. Eğer tuz miktarı az geldiyse zevkinize göre başka baharatlar da ilave edebilirsiniz.
Karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım. Şimdi gelelim böreklerimizi miss gibi kokutan ve çıtır çıtır yapan asıl işleminize, 1 tane yufkayı tamamen serip üzerine eritilmiş tereyağını sürüyoruz. Tereyağ güzel kokmasını sağlıyor ,evinizde sıvı yağ varsa onuda sürebilirsiniz. Daha sonra yufkanın dört bir tarafını hafifçe katlıyoruz ve bi tarafına uzunca iç harcını koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra bıçak yardımı ile 4 parmak kalınlığında kesip üzerine yumurtalarını sürüyoruz ,susamı da serpiyoruz ve önceden ısınmış 160 °fırında kızarana dek pişiriyoruz ve çıtır çıtır mis gibi böreklerimiz hazır . Herkese afiyet olsun.  (Dilerseniz sarıp pişirmeden buzlukta da muhafaza edebilirsiniz, aniden gelen misafirlerde mikrodalga da buzu çözdürülerek hop fırına. Etkili bir çözüm )