Çıtır Börek (Patatesli)

Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı un

İçi için;

• 3 adet patates
• 1 adet yemeklik soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber, tuz

Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.
2. Patatesleri haşlayın.
3. Patatesler haşlandıktan sonra patates ezici ile patatesler püre kıvamına gelene kadar ezin.
4. Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları ve rendelenmiş sarımsağı kavurun.
5. Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Püre kıvamına gelen patatesleri soğanların içine ilave edip karıştırın.
7. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. 1 su bardağı sıvı yağa sirkeyi ilave edip karıştırın.
9. 1 adet yufkayı tezgaha serin yarısının her yerine sostan sürün undan üzerine bir miktar her yerine gelecek şekilde serpin.
10. Üzerini diğer yarısını kapatın.
11. Üzerini tekrar sos ile ıslatın.
12. Tekrar unu her yerine serpin.
13. Katladığınız yufkanın geniş kısmına iç harçtan ekleyip yufkayı katlayın.
14. 4 parmak genişliğinde kesin.
15. Tüm yufkalara aynı işlemi yapın.
16. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
17. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun 😋.