Çıtır Buzluk Böreği

Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka

İç harçı için;

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 10 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Nane
• Kırmızı pul biber

Islatma Sosu için;

• 1 şişe sade soda
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Böreğimizin iç harcı için soğanlar ince ince küp küp doğrayıp tavamıza alıyoruz.
2. İçine biberi halka şeklinde kesip ekliyoruz, sarmısakları da ve kıymamızı da içine ekliyoruz .
3. Biraz  çevirip içine küp küp doğranmış domatesi ekliyoruz, biraz pişmeye başlayınca içine 1 yemek kaşığı  domates salçasını ekliyoruz.
4. 1 çay bardağı su ekleyip tuzunu ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
5. Ocaktan almaya yakın maydanozları ince doğrayıp içine ekliyoruz bi iki kez çevirip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
6. İç harçı soğuk olucak sararken yoksa yufka eriyor.
7. 1 kg yufka 7- 8 adet yufkaya denk geliyor.
8. Bir adet yufkayı masamızın üzerine serelim ,ıslatma sosunu yufkamızın her yerine yayalım.
9. Üzerine bir yufka daha koyup 12 parçaya bölelim.
10. Böldüğümüz parçaların içine soğumuş harçımızı 1 tatlı kaşığı kadar koyup sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
11. Buzdolabı poşetlerine dizip dondurucuya atıyoruz.
12. Pişirmeden önce 15 20 dakika önce dondurucan çıkartıp ister fırında ister kızgın yağda pişirebilirsiniz.
    Şimdiden afiyet olsun. .