Çıtır Çıtır 6 Tane El Açması Börek

Çıtır Çıtır 6 Tane El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz

Yağlamak için;

• Sıvı yağ

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 ince doğranmış soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri için;

• Yoğurt
• Çörek otu
• Susam

Hazırlanışı

1. Un, su ve tuzu karıştırıp yoğuralım.
2. Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirelim.
3. Soğanı yağda hafif kavuralım.
4. Kıymayı ve diğer iç harç malzemelerini ekleyip bir kaç dakika daha pişirelim.
5. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp hepsini yemek tabağı büyüklüğünde açalım.
6. Üst üste koyarken fırça ile üst kısmını yağlayarak koyalım.
7. Daha sonra elimizle çok rahat bir şekilde heryerinden çekerek incecik açalım. Yırtıklar olabilir sarılacağı için önemli değil.
8. İç harçtan koyup saralım.
9. Sonra kıvırıp gül böreği şeklinde yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.
10. Üzerine yoğurt sürelim.
11. Çörek otu susam dökelim.
12. 180 derece de üzeri kızarana kadar kontrollü pişirelim.
13. Fırından çıkarınca üzerini örtüp 10 dk gibi dinlendirelim.