Çıtır Çıtır Avcı Böreği

Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 adet doğranmış soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam maydanoz

Yufkaları ıslatmak için:

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Yufkaları bulamak için:

• 1. 5 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta

Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce 1 su bardağı ince bulgura 1 su bardağı kaynatılmış su bırakıp şişmesi için 10 dk bekletiyoruz. Ardından doğranmış soğanı pembeleşinceye dek sıvı yağda kızartıyoruz. Kıymayı, tuzu ve baharatlarıda koyup hepsini kavuruyoruz. Ocağı kapatıp Bulgur, ceviz ve maydanoz da ekleyip iyice harmanlıyoruz. Sonra yufkayı tek tek açıp sıvı yağ ve suyu karıştırıp yufkalara sürüyoruz resimde görüldüğü gibi iki kat edip kesiyoruz harcı içine koyuyoruz sigara böreği sarar gibi sarıyoruz. Önce yumurtaya daha sonra galetaya bulayıp tepsiye yerleştiriyoruz. 200° ısıtılmış fırına verip üzeri iyice kızarana dek pişiriyoruz. AFİYET olsun👌👌👌