Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

Çıtır Çıtır Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı eritilmiş sana yağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tutam minicik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un yumuşak hamur

İçi için

• 400 gram ceviz

Açmak için

• Ara katlara mısır nişastası

Üzerin için

• Yarım paket sana yağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Çıtır Çıtır Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeleri hamur yoğurma kabında güzelce yoğuruyoruz.
2. Yumuşak hamur elde edene kadar.
3. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde 70 beze ye ayırıyoruz.
4. Bezeleri 10 ar ar ayırıp üst üste açıyoruz.
5. Mısır nişastasını bol bol döküyoruz ki baklavamız çıtır çıtır olsun ilk 20 kat ta cevizimizin yarısını kullanıyoruz.
6. Son 2. katta tekrar ceviz koyup açtığımız yufkaları yerleştiriyoruz. Güzelce istediğiniz gibi kesip erimiş soğumuş yağımızı üzerine gezdiriyoruz kuru yer kalmayana dek.
7. 170 derece fırında yaklaşık 45 -50 dk kızarana kadar pişiriyoruz ne kadar güzel kızarırsa çıtırlığı okadar artar.
8. 1 saat kadar kaynattığımız şerbetimizi soğuk tatlıya döküyoruz.
9. Şerbet bu aşama da süt mayaladığımız sıcaklıkta olacak tatlı soğuk buluşturuyoruz.
10. Şerbeti ağır ağır çektikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.