Çıtır Çıtır Börek

Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

Sos Malzemesi;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tereyağ yada margarin ( eritilmiş ,ılıtılmış)
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz

İstenilen bir börek iç malzemesi;

• ( Kavrulmuş kıyma, peynir, patates, ıspanak, pazı)

Çıtır Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Hem hızlı,  hem lezzetli ,hem de çıtır çıtır bir börek hazırlamak isterseniz hadi başlayalım.

Sos malzemelerinde yazan malzemeleri derin bir kasede karıştırarak hazırlayın. Sosu 4 yufka da  eşit miktarda kullanacaksınız (  ortalama her yufkaya dolu dolu bir kepçe kadar yeterli geliyor) o nedenle sosu yufkalara  eşit paylaştırmaya dikkat etmelisiniz….

1 yufkayı tezgaha yayın hazırladığınız sos dan alarak yufkanın her yerini soslayın. 2 yufkayı da 1 yufkanın üstüne yayıp onunda her yerini güzelce soslayın. Tezgahta soslanmış olan 2 adet yufkayı ilk önce ( +) şeklinde 4 ‘ e kesin. Sonra 4 parçanın aralarını da keserek yufkayı toplamda 8 eşit parçaya bölün.

Yufkaların geniş kenarlarına istediğiniz bir iç malzemeyi koyarak yufkaları sigara böreği gibi sarın. Kalan diğer 2 yufka ile aynı işlemleri tekrarlayın.

Börekleri tepsiye dizip böreklerin üstüne yumurta sarısı sürün..istiyorsanız yumurta sarısı sürülmüş böreklerin üstüne +susam yada çörek otu da serpiştirebilirsiniz…pişmek için hazır hale gelmiş börekleri önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.

Afiyetler olsun. .

NOT : Böreğin içinde  peynir + maydanozlu iç malzeme kullanacaksanız (börekler fırına girerken böreklerin üstüne süreceğiniz yumurtadan kalacak olan) yumurta beyazını peynirli iç malzeme ile  karıştırabilirsiniz..Böylelikle elinizde kalan yumurta beyazını kullanmış olursunuz…..

Bu ölçülerden  önerdiğim kesme şekli ile  16 adet börek çıkıyor….siz yufkaları daha küçük keserseniz daha fazla ama daha küçük börekleriniz olur….

Hoşça kalın