Çıtır Çıtır El Açması Börek

Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı soğuk su

Ek malzemeler;

• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

İç harcı için;(Başka şeylerde koyabilirsiniz ancak ben ıspanak tercih ettim)

• 1 bağ ıspanak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Çörek otu ve susam (İsteğe bağlı)

Çıtır Çıtır El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.
2. Soğanı rendeleyin.
3. Tavaya zeytin yağı ekleyip ıspanak ve soğanı tuz ve karabiber ekleyip kavurun.
4. İç harcı soğumaya bırakın.
5. Hamur malzemelerini bir kaba alarak ele yapışmayana kadar iyice yoğurun.
6. Yoğurulan hamuru 8 eş parçaya bölün ve yuvarlak bezeler haline getirin sonra bezeleri bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
7. Bezeleri nişastalayarak açın(Yaklaşık bir servis tabağı boyutunda) ve bezeleri eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
8. 4 tanesi üst üste gelecek şekilde koyun ve oklavayla 4 katı birlikte inceltin.
9. Tepsinizi yağlayın.
10. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin ve iç harcını dökün, diğer 4 kata da aynı işlemi yapın ve iç harcın üstüne koyun, alt kanar ve üst kenarı birleştirerek içe doğru yuvarlayın.
11. Böreğinizi buzdolabında 15 dakika bekletin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirdikten sonra servis edin.