Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Gül Böreği

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kilo un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Hamuru toparlamak için ılık su

Yufkalara sürmek için;

• 1 kase sıvı yağ

İç harcı için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Arzuya göre iç harcını peynirli, patatesli yapabilirsiniz

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ispanaklar yıkanır, süzülür ve ince ince kıyılır.
2. Üzerine küp doğranmış kuru soğan ve diğer malzemeler eklenir.
3. Güzelce harmanlanır. Dileyen iç harcını kavurarak da hazırlayabilir.
4. Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır ve yumuşak bir hamur elde edilir.
5. Üzeri nemli bir bez ile örtülür ve yarım saat dinlendirilir, hamur 10 bezeye ayrılır.
6. Bezelerin üzeri nemli bir bez ile örtülür kurumaması için, her beze un serpilerek merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
7. Daha sonra un serperek oklava ile ince bir yufka yapılır.
8. Yufkanın her yerine sıvı yağ sürülür.
9. Yufka ortadan ikiye bölünür, uç kısma ıspanaklı harç eklenir ve rulo yapılır.
10. Yapılan rulo kendi etrafında çevrilerek gül şekil verilir.
11. Fırın tepsisine alınır, hepsi bitince üzerine fırça ile sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

Afiyet şifa olsun inşallah 💞.