Çıtır Çıtır El Açması Tepsi Böreği

Çıtır Çıtır El Açması Tepsi Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 ml süt
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı sirke (ben elma sirkesi tercih ediyorum )
• Alabildiğince un

Yağlamak için :

• 100 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı için:

• 250 gr ıspanak
• 150 gr kadar Köy peyniri
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Tuz

Çıtır Çıtır El Açması Tepsi Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için : su, süt, tuz, sirke, kabartma tozu bir kaba konulur.
2. Üzerine un ilavesi yapılır ele yapışmayan biraz sert bir hamur elde edilecek.
3. Hamur 4 eşit parçaya ayrılır beze yapılıp üstü örtülür!
4. Dinlenen hamur un serpilerek servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açılır bütün bezelere aynı işlem yapılır.
5. Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ ılıkdıktan sonra açmış olduğumuz 1 adet bezenin üzerine 2 -3 yemek kaşığı kadar sürülür.
6. Diğer hamur onun üzerine konularak yağlanır (üst üste yağlanmış 2 adet yufka ) .
7. Önce yanlardan katlanacak katlarken de yağ sürülecek.
8. Sonra üstlerden katlanıp kare şekli elde edilecek dinlenmeye bırakılacak.
9. Dinlendirildikten sonra site oklava ister el ile tepsi büyüklüğünde açılacak yerleştirilecek.
10. Sonrasında iç malzemesini ekleyip yayalım.
11. Diğer yağlanmış çift kat hamurumuzu da açıp üstüne kapatalım yanlardan kıvıralım.
12. Ortasına parmağınızla delik açalım ve arta kalan yağdan 1- 2 kaşık üstüne döküp fırça ile yayalım .
13. 170 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun