Çıtır Çıtır Enfes Sokak Simidi

Çıtır Çıtır Enfes Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• Un

Dışı için :

• 1 çay bardağı su
• 4/1 çay bardağı pekmez

Bulamak için:

• 1,5 su bardağına yakın simitlik susam

(Kullandığım bardak ölçüsü : su bardağı 250 ml, çay bardağı 125 ml)

Çıtır Çıtır Enfes Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi alıp karıştırın unu ekleyip yumuşak bir hamur yapın.
2. 1 saat mayalandırın.
3. Mayalanan hamurun havasını alıp 20 eşit parçada beze yapın.
4. 10 simidimiz çıkıyor.
5. Bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve iki ruloyu birbirine örgü şeklinde sarıp uçlarını birleştirip simit şekli verin.
6. Simitlerin hepsini yapın.
7. Suyla pekmezi geniş kapta karıştırın ilk yaptığımız simitten başlayıp önce pekmezli suya sonra susama bulayıp simidi elimizle az genişletip tepsiye alın.
8. 20-30 dakika bekletelim.
9. Önceden ısıttığımız 200 dc fırına küçük kaseyle su koyup simidi fırına verelim nar gibi kızarana kadar pişirelim. Simitlerimiz hazır.