Çıtır Çıtır Etli Ekmek

Çıtır Çıtır Etli Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 bardak ılık su
• 1 kahve fincanı süt
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya yoksa yarım yaş maya
• Yaklaşık 3 bardak un

İç malzemesi için;

• 400 gram yağlı koyun eti
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 20 gram teremyağı
• Bir tutam maydanoz
• Tuz

Üzeri için

• Teremyağ

Hazırlanışı

1. Maya, yarım bardak su ve 1 çay kaşığı şeker 5 dakika ön mayalanmaya bırakılır.
2. 1 çay bardağı süt, tuz ve kalan su dökülür. Un katılır.
3. Yumuşak bir hamur elde edilir. En az 1 saat dinlendirilir.
4. İç harcını yaparken isterseniz kıyma kullanabilirsiniz.
5. Ben et tercih ettim. Minik minik doğrayıp robottan geçirdim.
6. Bu işlemi zırh varsa rahatlıkla yapabilirsiniz.
7. Daha sonra robottan domates, biber, soğan, maydanoz geçirilir.
8. Teremyağı eklenerek harmanlanır. Hamur mandalina büyüklüğünde bezeler alınır.
9. Pide şeklinde açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır.
10. İç harç orada serpilir. Kenarları suyu dışarı akmasın diye içe doğru katlanır.
11. Üzerine kızarması için teremyağı sürülür önceden ısıtılmış 240 derece fırında pişirilir.