Çıtır Çıtır Ev Baklavası

Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet kabartma tozu
• 1 paket buğday nişastası
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Şerbeti için;

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

İçi için ;

• 250 gram ceviz
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Üstü için;

• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Çıtır Çıtır Ev Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri tencereye alalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştıralım.
3. Eridikten sonra içine bir dilim limon atalım.
4. Fokurdamaya başlıyanca ocağı kısıp en küçük gözünde yarım saat kaynatıp söndürelim.
5. Diğer malzemeleri hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında bi hamur yapalım.
6. Temiz bir bez ıslatıp üstünü örtelim.
7. 15 dk dinlendikten sonra hamuru 2 eşit bezeye ayıralım.
8. Daha sonra bezelerden birini yuvarlayıp 8 eşit parçaya ayıralım. Üstünü kapatalım.
9. Sırayla bezeleri merdaneyle orta boy tabak boyutuna açalım.
10. Aralarına bolca nişasta döküp üst üste bırakalım.
11. Üstünü örtüp onu dinlenmeye bırakalım. Diğer bezemizi de aynı şekilde yapalım.Bir kenara alalım.
12. Açıp dinlendirdiğimiz bezeleri hepsini bir kerede oklavayla açalım.
13. Yuvarlak bi tepsiye hamuru yayalım.
14. Kenarlarda artan hamuru tepsinin ortasına eşit bi şekilde yayalım.
15. Cevize 3 yemek kaşığı şekeri karıştırıp ortasına yayalım.
16. Diğer bezelere de aynı şekilde açalım.
17. Bir tanesini tepsiyi kapatmak için tek açalım.
18. Sonra üstüne kapatıp dilimleyelim.
19. Yağımızı eritelim ama sakın kızdırmayın.İçine sıvı yağı ekleyip baklavanın üstüne dökelim.
20. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde kızartalım.
21. Piştikten sonra fırından çıktığı gibi ılık şerbeti dökelim.
22. Üstünü bir şeyle kapatıp yarım saat demlendirelim. Sonra açalım. Çıtır çıtır ev baklavası hazır. Afiyet olsun.