Çıtır Çıtır Gevrek Simit

Çıtır Çıtır Gevrek Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin ele yapışmayan hafif sert bir hamur olacak)

Simitleri bulamak için:

• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1,5 su bardağı kavrulmuş susam

Çıtır Çıtır Gevrek Simit Tarifi'nin Yapılışı

1. Un dışındaki tüm malzemeler ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılıp mayanın erimesi sağlanır.
2. Ardından kontrollü un eklenerek hamur en az 5 dk yoğurulup üzeri kapalı şekilde 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
3. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp tezgahta uzunlamasına elle yuvarlanarak uzatılır fotoğraflar da gösterilen gibi kendi etrafında dolanıp uçları birleştirilip kenara alınır. Tüm hamur bu şekilde hazırlanır.
4. Önceden hazırladığımız pekmezli suya, sonra bolca her yeri susama bulanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
5. Dizdiğimiz simitler elle ortadan açılarak biraz sündürülür.
6. 20 dk tepsi mayasının ardından önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.
7. Güzel kızarınca çıtır çıtır oluyor, eksik kızarırsa yumuşak bir simit olabilir kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️❤️.