Çıtır Çıtır Havuç Dilim Baklava

Çıtır Çıtır Havuç Dilim Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (Bimin baklavalık yufkasını kullanıyorum)
• 10 adet alt kata 10 adet üst kata
• 125 gram tereyağ
• 100 gram margarin
• 1 fincandan biraz az sıvı yağ
• 1, 5 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi (fındık ve antep fıstığı da kullanılabilir)

Şerbeti İçin ;

• 3 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Üzeri İçin ;

• Antep fıstığı tozu
• Fındık

Çıtır Çıtır Havuç Dilim Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri alıp 20 dakika orta ateşte kaynatın.
2. Kaynayan şerbete limon suyunu sıkıp bir 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Baklavalık yufkayı kullanacağınız tepsiye göre kesin. Kenarlarından artan parçalar atılmıyor tatlı yapılırken aralarına kullanılıyor.
4. Tereyağ ve margarin tavaya alınıp eritilir eridikten sonra sıvı yağ ilave edilip bir 5 dakika kaynatılır.
5. Biraz ılıdıktan sonra yufka aralarına sürülür.
6. İlk yufkayı yağlanmış tepsiye serin ve kenarlarından çıkan parçalardan ekleyip ikinci yufkayı serin üzerine eritilen yağdan 2 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla sürün.
7. Alt kata 10 adet yufkayı bu şekilde her iki yufkada bir yağ sürülerek ve aralarına kenarlarından çıkan parça eklenerek borcama serilir.
8. Onunca yufkayı serin yağlamadan cevizi her yerine serpiştirin.
9. Tekrar üstüne 10 adet yufka alt katta ki gibi sırayla yerleştirilir her iki katta bir yağlanır. (her araya yine kenarlarından çıkan parçalar tek tek yerleştirilir).
10. Son katın bir altı hafif yağlanır ki keserken yufkalar yerinden oynamasın.
11. Daha sonra 4 eşit parçaya kesilir. 4 üçgen elde etmiş olacaksınız.
12. Sonra her bir üçgeni 3 eşit parçaya kesin toplamda 12 adet üçgen dilim elde etmiş olacaksınız.
13. Sonra kalan yağ ile her yeri yağlanır.
14. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında önce en alt kata koyup tabanı iyice pişirilir daha sonra orta kata alıp iyice kızarana kadar pişirilir.
15. Piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbet dökülür.
16. Şerbet dökerken cozurdama sesini duyarsınız. Şerbeti biraz çektikten sonrada antep fıstığı ve fındıkla süsleyip servis edebilirsiniz.
    Afiyet Bal Seker Olsun 😍😍😍😍😍