Çıtır Çıtır İçli Köfte

Çıtır Çıtır İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler;

• 650 gr. kıyma
• 1 yemek kaşığı dokusu tereyağı
• 1 büyük boy soğan
• 1 kaşık salça
• 1 avuç ceviz içi
• Kimyon, tuz, karabiber ,pulbiber

Dış malzemeler;

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Salça
• 1 yumurta
• 2 buçuk şu bardağı un
• Tuz
• Toz biber
• 2 su bardağı ılık su

Çıtır Çıtır İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ile kıymayı kavurulur. Üzerine ince kıyılmış soğanı ekle kavurulur.
2. Salçayı ,cevizi ,baharatları sırası ile koyulur. Bu karışım kuru olmayacak.
3. Kapağı  kapatılıp dış malzemeleri hazırlamada sıra. Bulgur ile irmiği  2 su bardağı ılık su ile ıslatılır.
4. Üzerini kapat 10 dk demlensin.
5. Sırası ile yumurta salça un baharat ile yoğurulur.
6. Kuru kaldıkça ekstra su ekleyin. Sakız kıvamını alsın.
7. Daha sonra büyüklüğü istediğin gibi ayarlayarak şekil verin. Sudan yardım alın.
8. Hamuru ne kadar ince açarsan o kadar lezzetli ve çıtır çıtır olur.
9. Şekil verdikten sonra ister derin dondurucuda bekleterek ,ister direk kızmış yağ ile dolu derin tencerenin içinde 5 dakika (kızarana kadar) pişiriniz.
10. İster yoğurtla ister limonla servis yapınız. Afiyet olsun.