Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yufka
• Yarım kilo ıspanak
• 2 orta boy soğan
• 150 -200 gr tulum peyniri
• Un
• Yağ
• Çörek otu ya da susam

Çıtır Çıtır Ispanaklı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İçinin hazırlanışı,Soğanları soyup ortadan kesin ve ince ince doğrayarak tavaya atın. 5 dk kavurun ve biraz pişince üstüne ince doğranmış ıspanakları da ekleyin. Bolca kavurun. Önce çok gelebilir gözünüze ama kavrulunca azcık kalacaklar.
2. Üzerine çok az tuz koyun. (tulum peyniri tuzlu olacaktır). Kafanıza göre az baharat atabilirsiniz.
3. Yufkayı yuvarlak açık yarısına ayçiçek yağı sürün. Çok olmasın ama. Sonra üstüne de yemek kaşığı un koyun ve yayın. Sonra ikiye katlayın.
4. Uzun kenara ıspanakları koyun ve üzerine ufalanmış tulum peyniri koyun.
5. Rulo şeklinde yuvarlayın ve 6 ya kesin. Tepsiye dizin.
6. Üzerine ayçiçek yağı ile yumurta sarısı karışımını sürün.
7. En üste de zevkinize göre susam ya da çörek otu koyun.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Üzeri kızarınca tamamdır.Not. Un böreği çıtır çıtır yapıyor. Un tadı ağzınıza gelmez.