Çıtır Çıtır Ispanaklı Gül Böreği

Çıtır Çıtır Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yufka

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzerine dökmek için;

• 1 şişe maden suyu

Ispanaklı iç için;

• 1 kilo ıspanak
• 1 adet kurusoğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz

Çıtır Çıtır Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanağımızı kavuralım, ıspanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayalım.
2. 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavuralım, kavrulan soğanlara salçayı ekleyip karıştıralım şimdide doğranmış ıspanakları ekleyip tuzunu da attıktan sonra suyu çekilene kadar kavuralım, suyu çekilince ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
3. Şimdide sosumuzu hazırlayalım, sıvı yağ, su, un ve nişastayı uygun bir kase içi de karıştıralım.
4. Tezgahımıza 1 adet yufkayı serelim sosumuzdan 3-4 yemek kaşığı döküp fırça yardımıyla her tarafına yayalım, önce 4 eşit parçaya keselim sonrada 8 eşit parça olacak şekilde keselim.
5. Geniş olan kısımlarına ıspanaklı içten koyalım rulo şeklinde sarıp gül şeklinde saralım.
6. Diğer yufkalarıda bitene kadar aynı şekilde yapalım uygun bir tepsiye dizelim üzerine 1 şişe maden suyunu dökelim buzdolabında 1 gece bekletelim ki sodayı içine güzelce çeksin.
7. Bir gece bekleyen böreklerimizi yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim .
8. Üzerine yumurta sarısı sürelim, önceden ısınan 180 derecelik fırında alt üst nar gibi kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.