Çıtır Çıtır Ispanaklı Tepsi Böreği (15 Dakikada Fırında )

Çıtır Çıtır Ispanaklı Tepsi Böreği (15 Dakikada Fırında ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka (benimki 24 adetti)
• Yarım kilo ıspanak
• 1 kuru soğan
• 1 kase lor peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta + 1 yumurta beyazı

Üzerine;

• Çörek otu

Çıtır Çıtır Ispanaklı Tepsi Böreği (15 Dakikada Fırında ) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar. Pastanelerde yemeğe alıştığımız ve tadı damağımızda kalan o çıtır çıtır böreklerden yapacağım bugün. Üstelik sanıldığı kadar da zor değil. Ben iç harcını akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırdım. Ertesi gün 15 dakika da sardım. Çok pratik oldu. Hemen yapımına geçelim.
Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz. Tenceremizde soğanlarımızı kavurup elimizle ufaladığımız ıspanakları atıyoruz. Suyunu salıp çekince baharatları ekliyoruz. Karıştırıp soğumaya bırakıyoruz. Tamamen soğuyunca peyniri ufalayıp karıştırıyoruz.
Gelelim böreğimizi hazırlamaya.
Öncelikle 3 adet yufkayı üst üste koyuyoruz ve yumurta fırçasıyla sosumuzdan her tarafına az az sürüyoruz ( çok sürersek parçalanır ). Daha sonra uzun kenarına ıspanaklı harcımızdan yayıyoruz. Daha sonra 2 yufka daha üst üste koyuyoruz ve tekrar fırçayla süslüyoruz. En üste 3 yufka koyuyoruz ve sıkıca sarıyoruz. Bu şekilde 3 altta 3 üstte 2 ortada olmak üzere 8 yufka ile bir rulo hazırlıyoruz. Yufkalarımız bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Benim yufkalarımla tam üç adet rulo çıktı. Ruloları ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz ve dörde bölüyoruz. Üzerlerine kalan sosumuzdan sürüyoruz. Çörek otu serpip 180 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık olarak servis ediyoruz. Afiyet olsun.