Çıtır Çıtır İstanbul Simidi (Ayrıntılı)

Çıtır Çıtır İstanbul Simidi (Ayrıntılı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su
• 160 gram susam

Çıtır Çıtır İstanbul Simidi (Ayrıntılı) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bardak ılık sütümüzü döküyoruz, ardından 1,5 bardak ılık suyumuzu ilave ediyoruz.
2. Tuz, şeker ve mayayı da ilave ettikten sonra, unumuzu döküp en az 5 dk yoğuruyoruz. Ne kadar iyi yoğurursanız, o kadar iyi olur.
3. Hamurumuzu 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
4. Sonra simit şeklini verdikten sonra, (resimlerde ayrıntılı olarak paylaşacağım) pekmezle suyumuzu da karıştırıp, simidi o karışımın içine koyup çıkarıyoruz.
5. Ardından susama batırıyoruz ve 180 derece fırında pişiriyoruz.

Deneyenlere, şimdiden afiyet olsun.