Çıtır Çıtır Lahmacun

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 500 gram dana kıyma
• 2 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (İsteğe göre)
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kuru nane

İç harcı ıslatmak için

• 1 su bardak su
• 1 yemek kaşığı un
• Az sirke

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Rondonun içinde önce biberleri ve soğanı küçük parçalar haline gelene dek çekin.
2. Ardından içine kalan sebzeleri, salçayı, sıvı yağı ve baharatları ekleyin püre haline gelene kadar karıştırın. Bu karışımı kıymaya ekleyerek yoğurun ve kenara alın.
3. Yufkalardan bir tanesini tezgaha açın.
4. İç harcı ile üzerini hafifçe ıslattıktan sonra, kenarlarını katlayın fırınınızı olabilecek en yüksek ayarda ısıtın.
5. Fırın tepsisini ters çevirerek fırına yerleştirin ve fırınla birlikte ısınmaya bırakın. Bu sayede lahmacunun tabanı güzelce kızaracaktır.
6. Fırın ısındığında, lahmacunları direk tepsinin üzerine yerleştirin ve kenarları kızarana kadar 5-6 dakika boyunca pişirin.