Çıtır Çıtır Lahmacun

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarim paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
• 2 adet kesme şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un( yavaş yavaş ekleyin)

İç harcı için

• 700 gram kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 dis sarimsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz

Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, şeker ve mayayı bir kaba alıp iyice karıştıralım. Mayanın erimesini sağlayalım.
2. Daha sonra sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Diğer taraftan iç malzemelerini maydanoz ve kıyma hariç hepsini robota koyalım. Karışınca kıyma ekleyip çok az daha cekelim. En son maydanozu da ekleyip karışana kadar çırpalım. ( benim robotum küçük olduğu için ben yavaş yavaş ekledim)
5. Karışımı bir tabağa alalım yarım çay bardağı su ekleyip katı olmayan çok da cıvık olmayan bir harç elde edelim.
6. Mayalanan hamurdan eşit miktarda bezeler ayırıp 10 dk dinlendirelim. ( büyük boy lahmacun yaparak 11 beze elde ettim, daha küçük yaparsanız en az 15 adet elde edersiniz)
7. Merdane veya oklava yardımıyla açalım ve harcı yayalım.
8. Fırını 250 dereceye getirip ısıtalım.
9. Hazırladığımız lahmacunları bir sunum tahtasını kürek gibi kullanıp fırın tabanına serelim ve tahta kaşıkla kontrol ederek yakmadan pişirelim. ‼ Hamuru ne kadar ince açarsanız ve malzemeyi ne kadar seyrek yayarsanız lahmacununuz o kadar lezzetli ve çıtır olur 💕.