Çıtır Çıtır Lokma Tarifi

Çıtır Çıtır Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Bir fiske tuz
• 250 ml ılık su

Şerbeti için;

• 1.5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Çıtır Çıtır Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurunu yapalım.
2. Su ,maya ,toz şeker ,un ve bir fiske tuz karıştırma kabına alınır güzelce çırpıcı yardımıyla çırpılır.
3. Cıvık bir kek harcı olacak şekilde hazırlanır üzeri kapatılıp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır .
4. Hamurumuz mayalanırken bu sırada şerbetini hazırlayalım şerbeti için tencereye su ve şekeri alalım.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar kaynatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım .
6. Mayalanan hamuru kaşık yardımıyla havasını indirelim bu sırada tavamıza sıvı yağ alalım iyice ısıtalım yağımız sıcak olacak.
7. Şimdi lokma yapma işlemine başlayabiliriz elimle lokma hamurundan bir avuç alıp başparmak ve işaret parmağımın arasından geçecek şekilde sıkıp yağladığımız kaşıkla küçük küçük parçalar alıp kızgın yağa bırakalım.
8. Kaşığı mutlaka her yapışımızda yağlamayı unutmayalım ,ardından kızarmaya başlayan lokmalarımızı çevire çevire pişirelim.
9. İyice kızardıktan sonra yağını süzdürün direkt şerbetin içerisine alalım şerbette de şöyle bir kaşık yardımıyla her yerine gelecek şekilde karıştırıp servis tabağına alalım.
10. Dilerseniz ılık dilerseniz soğuk olacak şekilde servis edebilirsiniz.

Püf noktaları.

Şerbet mutlaka çok soğuk olmalı.

Tatlı mutlaka çok iyi kızarmalı.

Yağ çok sıcak olmalı.