Çıtır Çıtır Lokma

Çıtır Çıtır Lokma Tarifi'nin Malzemeleri

• Şerbeti için:
• 1 kg şeker
• 500 ml su
• Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için:

• 250 gr un
• 250 ml ılık su
• Yarım paket kuru maya
• 3 adet kesme şeker
• Bir tutam tuz

Çıtır Çıtır Lokma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için bütün malzemeleri tencereye koyup 15 dk kaynatın ve soğumasını bekleyin. Bir gün önceden kaynatıp buzdolabında da bekletebilirsiniz.
2. Hamuru için bütün malzemeleri karıştırın Mixer ile çırpın ve yarım saat dinlendirin (kesme şeker ve tuzu ılık su da eritip una ekleyin).
3. Derin bir tencereye bolca yağ döküp altını açın.
4. Sonra ister elinizle isterseniz de sıkma torbası yardımı ile lokmalarınızı kızgın yağın içine dökün (ben sıkma torbası kullanıyorum hem daha basit hemde formu tam tutuyor. Hamuru sıkarken makas ile kesip yağın içine düşüreceksiniz. Arada makası yağın içine batırmayı unutmayın. )
5. Tencerenin altını kısın, böylece hem dışı hemde içi güzelce pişiyor.
6. Pişen lokmaları soğuk şerbetin içine atın. Bu işlemi hamurunuz bitene kadar uygulayın.
7. Lokmaları şerbetin içinde çok fazla bekletmeyin ben hamur bitene kadar bekletiyorum, sonra bir iki karıştırıp şerbetini süzdürdükten sonra servis tabağıma alıyorum.

çıtır çıtır lokmalarınız hazır :) afiyet olsun :)