Çıtır Çıtır Mantarlı Börek

Çıtır Çıtır Mantarlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet hazır yufka
• 300 gram mantar
• 1 adet yeşil biber
• Sucuk
• Kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 3-4 damla sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörekotu

Çıtır Çıtır Mantarlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlar temizlenir ve ayıklanır.
2. Biberle birlikte küçük küçük doğranarak suyu çekinceye kadar pişirilir. (bu aşamada ben sadece tuz ve karabiber kullandım).
3. Biraz sucuk ve kaşar eklenir.
4. Yufka katlanılarak dikdörtgen forma getirilir.
5. Yufkaya yoğurt, sıvı yağ, sirke ve un karışımı sürülür.
6. Mantarlı iç harç yufkaya yerleştirilir. (benim harcım iki yufkalık çıktı).
7. Rulo yapılıp fotoğraftaki gibi kesilir.
8. En son üzerlerine yumurta sarısı sürülerek 200 derecelik ısıtılmış fırına verilir.Pişince servise hazır.Afiyet olsun.