Çıtır Çıtır Mayasız Tava Lahmacunu

Çıtır Çıtır Mayasız Tava Lahmacunu Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur Malzemeleri

• 500 gram un
• Yarım yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı süt (150 ml)
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ ( 40 gram)
• Kontrollü olarak su eklenecek

İç Malzemeleri;

• 400 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 ya da 3 adet biber(büyüklüğüne göre)
• 2 diş sarımsak(çok küçük doğrayalım)
• 2 dolu yemek kaşığı domates salça (isterseniz 1 kaşık biber salçası kullanabilirsiniz)
• 200/300 gram domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• İnce kıyılmış maydanoz(ne kadar eklemek isterseniz)
• 40 gram zeytinyağı(ben çok yağ sevmedigim için bu kadar koydum, siz biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tutam sumak( isteğe bağlı)
• Acılı olsun isterseniz biraz arnavut biberi de ekleyebilirsiniz.

Üzeri İçin;

• Yeşillik, maydanoz, domates, soğan ve limon

Hazırlanışı

1. Hamur malzemelerimizi derin bir kapta karıştırıp,yoğuralım. (suyu kontrollü ekleyelim)
2. Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde üstüne bez örtüp, 20 dk dinlendirelim.
3. O sırada iç malzemelerimizi hazırlamaya başlayalım.Biberlerimizi, soğanımızı ve maydanozumuzu ince ince kıyıp, tüm malzemelerle bir kapta buluşturalım.
4. Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçaları ayıralım, (büyük tavanız yoksa daha küçük parçalar yapabilirsiniz)hafif hafif un ekleyerek açalım.
5. Açtığımız minik lahmacun hamurunu tavaya koyalım. (ben malzemeyi tavadayken kenarlarında boşluk kalmayacak şekilde sürdüm çünkü masada koyup tavaya taşırken şekli zarar görüyor. )
6. Malzemeyi üstüne sürdükten sonra kapağı kapatıp, kısık orta ateşte 7-8 dakika pişirelim. Kapağını hiç açmamak daha doğru çünkü üstü güzel pişmiyor.
7. Üzerine limon ve istediğiniz yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. :).